Groupes restaurant

Téléphone

04 68 04 23 29

Email

info@lecloscerdan.com

eau de forme Balnéothérapie

Hôtel le Clos Cerdan

Le restaurant

Le charme catalan

Une restauration renommée depuis 35 ans, une cuisine traditionnelle et astucieuse, des couleurs et saveurs à l’accent catalan, des vins du terroir agrémenteront votre séjour au Clos Cerdan, ou votre étape gourmande.

Originalités élaborées, plats du terroir, vins du pays, cuisine catalane légère et goûteuse, sans oublier les gâteries de notre pâtissier, mais aussi cuisine “forme-santé” équilibrée et allégée, font que chacun y trouve son plaisir.

Menus variés, cuisine inventive, desserts délicieux, à découvrir.

 

Menu  » Terroir « 

20.50€

Entrée

  • La salade aux filets de rouget et sa vinaigrette tiède de petits légumes
  • Flan de légumes sauce hollandaise
    Saucisson brioché sauce au banyuls
    Assiette catalane (charcuterie et salade)
  • Demi-crabe tourteau et ses crudités
    Salade au jarret de cochon et sa sauce gribiche

Plat

  • La cuisse de pintade aux raisins
  • La poitrine de veau farcie rôtie
  • L’épaule d’agneau sauce poivrade
  • Poulet à la catalane
  • Lapin sauce moutarde
  • Carré de porc rôti aux champignons

Exemple de garniture – pommes au four et légumes de saison

Fromage

Dessert

Grosse pièce de pâtisserie

Vin et café

Vin et café compris

Moins value / déductions :

  • sans le vin – 0.80 €,
  • sans le café – 0.80 €
  • sans le fromage – 1.00 €

Option :

  •  En dessert, omelette norvégienne flambée ou pièce montée en choux et nougatine représentant la forteresse de mont-louis avec l’inscription de votre choix              suppl. 2.50 €
  • Sangria a l’apéritif + la goutte d’anisette “andorrana” au digestif : 3.50 €
  • Animation dansante / bal après le repas 1 h 30 environ 1 €

Menu « accent catalan »

26.00€

Entrée

  • Carpaccio de courgettes au serrano et parmesan
  • Carpaccio de morue
  • Carpaccio de Bœuf
  • Aumônière de chèvre chaud
  • Crumble d’escalivada (oignons poivrons et aubergines rôtis)

Plat

  • Paella géante (viandes et fruits de mer)
  • Chipirones poêlés sur lit de tagliatelle de courgette et coques sauce poulette
  • Les fameuses « Bolas de piculat »
  • Canard aux navets
  • Dorade rôtie aux dés de chorizo

Tome catalane

Dessert

  • Braç de gitano (roulé à la crème catalane parfumée à l’anis)
  • Crumble aux pommes et aux fruits rouges
  • Génoise aux fruits meringués
  • Forêt noire
  • Nougat glacé

Vin et café

Vin du Roussillon et Café compris

Le verre de muscat + la coupe de blanquette de Limoux 3.50 €

Menu « cerdan »

29.50€

Entrée

  • Goujonnettes de Gnocchis de Crabe Dans leur couronne d’Endives Sauce au Bleu
  • Salade à la Carn de Parol et au chorizo, au coulis de tomate au basilic
  • Aumônière aux duxelles de champignons et coulis de poivrons
  • Assiette aux trois saveurs : Copeaux de foie gras, le saumon fumé et le magret de canard séché

Plat

  • Filet de Morue gratiné à l’aiolli, moules marinières et petits légumes
  • La « bouillinade » Panaché de poisson (lotte, merluchon, gambas, langoustine, encornets, moules, sur lit de pomme de terre, jus « suquet de peix » servi avec croûtons et rouille
  • Filet Mignon en brioche sauce « Forestière »
  • La Caille en Montgolfière feuilletée

Fromage

Le choix des fromages

Dessert

  • La pièce montée de choux et nougatine représentant la forteresse de Mont-Louis
    avec l’inscription de votre choix
  • L’assiette composée gourmande de pâtisseries, fruits de saison et coulis
  • La tulipe coco, garnie de glaces et sorbets, fruits rouges et brisure de nougatine chantilly

Vin et café

Vin des Côtes du Roussillon et Café compris

Complexe résidentiel hôtelier de balnéothérapie, de loisirs et de restauration. Bienfaits sédatifs et climat tonique!

Le Clos Cerdan

Ascenseur, coin cheminée, salons, restaurant – snack – bar, véranda, parking, garage fermé. Wiffi gratuit.

Après vos inoubliables randonnées à thème, après vos multiples descentes à ski, après vos multiples découvertes et visites quoi de plus agréable que de bénéficier de soins de balnéothérapie et de l’espace «aquaforme » !

Téléphone

04 68 04 23 29

Email

info@lecloscerdan.com

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